Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

4.5 4 évaluations

Prép. 15min

Total 13h 40min

4 portions

Ingrédients

400 - 500 g de foie gras de canard cru (1 lobe)
7 g de sel
poivre moulu
80 g d'abricots secs coupés en quatre
60 g de pruneaux dénoyautés coupés en quatre
1 c. à café bombée de quatre-épices
800 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 3330 kJ / 796 kcal

Lipides 79 g

Glucides 20 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Confiture de kumquats et fruits de la Passion à la cardamome

45min

Pommes Anna, salade de trévise, poires et sauce au bleu

14h

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

5h 15min

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Chutney de mûres et d'oignons

6h 50min

Poires au sirop sous-vide

45min

Foie gras sous-vide

72h

Poires au sirop à l'orange

1h

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8h 45min

Accompagnement de légumes d'automne sous-vide

1h 20min

Confiture fraise et sureau

9h 15min

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

12h