Appareils et accessoires
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Crostata salata alle mandorle con zucchine
Ingrédients
Pasta sablée alle mandorle
-
320 g di farina tipo 00
-
30 g di mandorle pelate
-
130 g di burro freddo, a tocchetti
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1 uovo
-
3 g di sale
Ripieno
-
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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50 g di scalogno a pezzi
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
100 g di pancetta, a cubetti100 g di speck a cubetti
-
350 g di zucchine a pezzi (3 cm circa)
-
250 g di ricotta fresca, ben scolata
-
1 uovo
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
20 g di mandorle a lamelle
Niveau
facile
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Italie
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