Chleb orkiszowy z pestkami dyni

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

4.7 52 évaluations

Prép. 30min

Total 15h 45min

20 kromek

Ingrédients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

50 g wody letniej
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
60 g mąki orkiszowej, razowej

Namaczanka (dzień 1.)

75 g pestek dyni
45 g mąki orkiszowej, razowej
15 g bułki tartej
150 g wody wrzącej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

210 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
5 g drożdży świeżych
10 g miodu
150 g mąki orkiszowej, razowej
200 g mąka orkiszowa, biała plus dodatkowa ilość do oprószenia
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki soli
olej do natłuszczenia
ziarna sezamu do obtoczenia

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Protides 4.4 g

Calories 460.7 kJ / 110 kcal

Lipides 2.6 g

Fibre 1.9 g

Glucides 16.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Bułki orkiszowe z posypką

14 Std. 30 Min

Bułki orkiszowo-żytnie z ziarnem żyta i rozmarynem

1 Std. 30 Min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 Std.

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24 Std.

Bułki wielozbożowe z orzechami

3 Std. 40 Min

Bułki orkiszowe

23 Std. 40 Min

Chleb z ziarnami

2 Std. 30 Min

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Szybki chleb orkiszowy

1 Std. 25 Min

Prosty chleb mieszany

3 Std. 40 Min

Bułki-trojaczki z ziarnami

2 Std. 40 Min

Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem

1 Std. 45 Min