Chocolate miso eclairs

Chocolate miso eclairs

4.1 10 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 45min

12 portions

Ingrédients

Miso pastry cream

egg
1
egg yolks
4
caster sugar
125 g
milk
250 g
cornflour
50 g
vanilla bean paste
1 tsp
white miso paste to taste
2 tbsp

Choux pastry

water
70 g
sea salt
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
75 g
milk
100 g
plain flour
130 g
eggs (approx. 4), lightly beaten
200 g

Chocolate topping

pouring (whipping) cream
100 g
glucose
1 tsp
dark chocolate broken into small pieces
150 g
sea salt flakes to sprinkle

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 316 mg

Protides 7.3 g

Calories 1313.2 kJ / 313.9 kcal

Lipides 18.1 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 10 g

Glucides 30.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chaos cooking 14 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Darren Robertson 6 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Thermomix® Everyday 68 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Italian ricotta doughnuts with citrus curd

1 godz. 10 min

Apple fritters

1 godz.

Lemon meringue ice-cream cake

13 godz. 15 min

Pani popo (Samoan coconut buns)

3 godz. 25 min

Gua bao (braised pork belly in bao buns)

2 godz.

Ghost meringues

12 godz. 25 min

Portuguese-style crème brûlée

25 min

Chocolate caramel bars

1 godz. 40 min

Cookidoo 10th Anniversary cake

4 godz.

Lamington swiss roll

25 godz. 40 min

Magic bean chocolate cake

1 godz. 40 min

Raspberry and vanilla marshmallows

2 godz. 15 min