Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
Ingrédients
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120 g de carotte coupée en morceaux
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200 g d'eau
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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12 huîtres creuses n°3
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450 g de gros sel pour poser les huîtres
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60 g de beurre
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1 échalote (petite)
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3 jaunes d'œufs
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50 g de vin pétillant, type vouvray
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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