Skip to main content Recherche
Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)
2.3 3 évaluations
Prép. 20min
Total 4h 15min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Ham broth
  • water
    2300 g
  • pork bones
    60 g
  • ham hock
    40 g
  • boneless pork shoulder cut into pieces
    500 g
  • extra virgin olive oil to drizzle
  • jamon
    40 g
  • pork fat
    40 g
  • carrot
    30 g
  • leek
    40 g
  • onion
    60 g
  • dried chickpeas
    40 g
  • potatoes
    100 g
"Gnocchi"
  • Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
    100 g
  • still mineral water
    300 g
  • sea salt
    1 pinch
  • kuzu
    50 g
  • iced water
  • radishes trimmed and thinly sliced, to serve
    2
  • extra virgin olive oil to drizzle

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 468.8 mg
Protides 27.1 g
Calories 1797.6 kJ / 429.6 kcal
Lipides 27.5 g
Fibre 1.8 g
Graisses saturées 10.6 g
Glucides 17.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chef favourites 57 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Steamed corn with chipotle mayonnaise and coriander salsa

4.5(15)

45min

Wasabi devilled eggs

3.3(7)

25min

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

3.6(41)

40min

Salt-free vegetable stock paste (Diabetes)

4.3(6)

55min

Custard

4.4(83)

10min

Chopped vegetable salad

4.6(8)

10min

Mashed potatoes

3.9(508)

40min

Orange Campari marmalade

3.6(19)

1h 35min

Vegetable pasta soup and pork roll with vegetables, puddings, muffins

3.7(3)

1h 40min

Lamb’s lettuce cream soup, broccoli with olive sauce

3.0(3)

45min

Creamy blue cheese with shell pasta

3.2(14)

45min

Mushroom soup

3.2(40)

30min