Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

4.0 7 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 15min

8 raciones

Ingrédients

Relleno

25 g de setas deshidratadas
250 g de agua caliente
80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
80 g de pan en trozos
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
100 g de champiñones marrones en mitades
70 g de chalota en mitades
20 g de mantequilla
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Aleta de ternera

1100 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un solo filete, salpimentada)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
500 - 600 g de patatas de guarnición lavadas (con piel)

Salsa de vino tinto

5 g de maicena
10 g de agua
100 g de vino tinto
150 g de mermelada de frambuesas
½ pastilla de caldo de carne desmenuzada

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 606.8 mg

Protides 31.5 g

Calories 2573 kJ / 615 kcal

Lipides 41.8 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 17.4 g

Glucides 24 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 175 61 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Ensalada con langostinos al ajillo y tomates cherry

30min

Milhojas de patatas

1h 30min

Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

1h 45min

Wellington de pavo con salsa de champiñones

1h 40min

Sabayón de licor de naranja (Espesar)

15min

Entrecots marinados con salsa de frutos rojos y ensalada

4h 30min

Pollo con salsa de jengibre

1h 20min

Tartaletas de chocolate y frutos secos

1h 10min

Dátiles rellenos de mascarpone

20min

Bizcocho con peras al vino

26h 30min

Bizcocho de arándanos con frosting de queso y lemon curd

6h

Merluza al horno con pimientos caramelizados

45min