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Korean Bo ssam

Korean Bo ssam
4.6 11 évaluations
Prép. 10min
Total 29h 20min
6 portions
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Ingrédients

Pork
  • pork shoulder boneless, skin removed but leaving a thin layer fat
    1800 - 2000 g
  • white sugar
    50 g
  • sea salt
    40 g
  • brown sugar
    4 tbsp
  • grapeseed oil
    2 tsp
  • sea salt
    1 tsp
Ginger and spring onion sauce
  • spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
    5
  • fresh ginger peeled
    3 cm
  • grapeseed oil
    50 g
  • light soy sauce
    20 g
  • lime juice (see Tips)
    10 g
  • kimchi to serve (see Tips)
  • lettuce leaves of choice to serve

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 3255.6 mg
Protides 55.4 g
Calories 3775.8 kJ / 902.4 kcal
Lipides 66.9 g
Fibre 0.8 g
Graisses saturées 20.6 g
Glucides 16.8 g

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