Cinnamon rolls en croûte de noix caramélisées

Cinnamon rolls en croûte de noix caramélisées

4.3 23 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 30min

8 portions

Ingrédients

Les noix caramélisées

300 g de noix décortiquées grossièrement hachées
250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
30 g de beurre doux froid, si possible en un seul morceau

La pâte

45 g de beurre en morceaux et à température ambiante
45 g d'eau
85 g de lait
1 œuf
1 pincée de sel
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
5 g de levure boulangère fraîche
25 g de sucre en poudre
180 g de farine de blé T45, et un peu pour le plan de travail
150 g de farine de blé T55

La garniture

85 g de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
50 g de sucre roux
5 g de cannelle en poudre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 49.7 mg

Protides 12.1 g

Calories 3402.2 kJ / 813.2 kcal

Lipides 52.5 g

Fibre 4.1 g

Graisses saturées 19.5 g

Glucides 79.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Street Food USA 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Mocktail Lady's Day

25min

Bonbons en gelée à la mangue

2h 20min

Cookies au chocolat et pistache

45min

Brioches vapeur cacao-cannelle

50min

Gâteau aux myrtilles, glaçage au lemon curd

6h 20min

Sponge cake à l'orange

1h

Crêpe fourrée au houmous de sésame noir

30min

Sirop de vanille

30min

Granité fraise et tomate

2h 10min

Bagels américains

2h 50min

Tablette de chocolat (Dubaï)

1h 20min

Cake au chocolat vapeur glaçage façon rocher

2h 25min