Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan

4.0 1 évaluation

Prép. 35min

Total 13h 10min

6 porzioni

Ingrédients

Ganache alla vaniglia (il giorno prima)

85 g di cioccolato bianco a pezzi
400 g di panna (30-40% di grassi)
1 stecca di vaniglia i semini estratti
4 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaio di aceto

Pralina di pecan

300 g di noci pecan
25 g di acqua
115 g di zucchero
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio di nocciole
1 foglio pasta sfoglia (vedere consigli)
15 g di zucchero a velo
10 g di noci pecan (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 179.1 mg

Protides 10.9 g

Calories 4882.9 kJ / 1167 kcal

Lipides 95.2 g

Fibre 5.5 g

Graisses saturées 31.1 g

Glucides 76.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Stellata 23 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Gelato veloce quark e frutta

5min

Granita alla menta

10min

Sorbetto al melone

15min

Granita di mandorle

10min

Crema pasticcera

15min

Gelato ai frutti rossi

20min

Mousse al cioccolato

3h 30min

Ciambella all'arancia

1h 25min

Panna cotta

6h 30min

Cheesecake al cioccolato

9h 30min

Sorbetto all'anguria

15min

Gelato al cioccolato senza uova e lattosio

10h 20min

Tout montrer

Tout montrer