Melanzane vegane al curry massaman

Pas d’évaluation

Prép. 15min

Total 50min

4 porzioni

Ingrédients

120 g di cipolle tagliate in quarti
30 g di arachidi salate e tostate
1 peperoncino rosso, lungo tolti i semi, a pezzi
30 g di olio di oliva
50 g di succo di limone, spremuto fresco
450 g di acqua
500 g di melanzana a cubetti (1-2 cm)
1 cucchiaino sale e un po' di più per aromatizzare
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
35 g di amido di mais (maizena)
30 g di pasta Thai Massaman-Curry
150 g di latte di cocco
20 g di sciroppo di agave

20 g di miele
250 g di ceci bianchi, in scatola sgocciolati
100 g di fagiolini surgelati scongelati e a pezzi (2-3 cm)
100 g di funghi champignon dimezzato
coriandolo fresco tritato grossolanamente, per guarnire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1160.1 mg

Protides 11.8 g

Calories 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Lipides 25.9 g

Fibre 11.3 g

Graisses saturées 7.9 g

Glucides 44.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cucinare come non mai. 203 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Dhal al cocco

25min

Mac and Cheese vegano al forno

5h

Curry di zucca

30min

Strudel di couscous e verdure con salsa allo yogurt

50min

Dahl di lenticchie con spinaci

35min

Curry di zucca

1h

Mapo tofu

20min

Curry di cavolfiore e lenticchie

45min

Insalata di sedano rapa e mele

10min

Fideuà di verdure

40min

Curry di verdure

1h

Curry indiano di verdure

1h 10min