Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

La pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)

La crème à l'orange

140 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le chocolat

500 g de chocolat fondant en petits morceaux ou en callets

L'assemblage

50 g de sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Mojito

5min

Number cake 10

2h 15min

Chou frisé à l'italienne en cocotte

Pas d’évaluation

Virgin cocktail au citron et thym

45min

Croquembouche au pudding à l'orange et chocolat noir

Pas d’évaluation

Couronne de Pavlova au coulis de framboise, figues et grenade

6h

Macarons Père Noël

3h 20min

Crumble aux poires et crème à la ricotta

1h

Terrine d'asperges et de langoustines

10h

Cheesecake cuit

3h 10min

Granité au café

Pas d’évaluation

Posset au chocolat et à l'orange

Pas d’évaluation