Vacherin cerises/amandes

Vacherin cerises/amandes

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 12h

10 morceau

Ingrédients

La meringue (préparée la veille)

4 blancs d'œufs à partir d'œufs entiers
⅛ c. à thé de crème de tartre
200 g de sucre

Glace aux amandes (la veille)

100 g de farine d'amande
200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
300 g de lait
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

Sorbet à la cerise

250 g de cerises dénoyautées, surgelées
40 g de sucre à glacer
1 blanc d'œuf environ 30 g

Le montage

150 g de crème à fouetter, 33-35%
150 g de mascarpone
60 g de sucre à glacer
½ c. à thé extrait naturel d'amande

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 morceau

Protides 7 g

Calories 1738 kJ / 416 kcal

Lipides 24.8 g

Fibre 1.5 g

Glucides 41.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Savourer l'été 14 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Tarte à la citrouille (Bill Yosses)

Pas d’évaluation

Tarte au sucre

45min

Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)

3h 10min

Gâteau Aloha aux carottes

1h 20min

Gâteau au yaourt

1h 40min

Gâteau aux pommes

1h

Macadamia Chocolate Cookies

Pas d’évaluation

Quatre-quarts à l'orange

1h 15min

Muffins au gâteau aux carottes avec crumble aux noix

40min

Rouleaux à la cannelle et à la citrouille

3h 40min

Pain à la banane au surplus de levain

1h 10min

Pains briochés à la cannelle

3h 45min

Tout montrer

Tout montrer