Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche
TM6 TM5 TM31

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

4.5 (31 valutazioni )

Ingredienti

Bizcocho

  • 5 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal

Crema pastelera

  • 500 g de leche
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo (reserve las claras)
  • 30 g de maicena
  • 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 2 palos de canela
  • 150 - 200 g de azúcar

Merengue

  • 350 g de azúcar
  • 50 g de agua
  • 3 claras de huevo
  • ¼ de cucharadita de cremor tártaro
  • 1 pellizco de sal

Montaje

  • 6 - 8 cucharadas de dulce de leche

Valori nutritivi
per 1 ración
Calorie
1567 kJ / 374 kcal
Proteine
9 g
Carboidrati
69 g
Grassi
7 g
Grassi saturi
2.6 g
Fibre
0.4 g
Sodio
277.7 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative