Piza Margarita

Massa de piza

• 220 g água
• 1 c. chá de açúcar
• 20 g fermento de padeiro fresco
  o 2 c. chá de fermento de padeiro seco (8 g)
• 400 g farinha tipo 65
• 30 g azeite, mais q.b. p/ untar
• 1 c. chá de sal

Cobertura

• 300 g queijo mozarela fresco cortado em pedaços
• Sal q.b.
• 400 g tomate em pedaços
• 4 c. sopa de azeite
• 10 - 15 folhas de manjericão cortadas em pedaços