Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

4.9 53 valutazione

Prep. 15min

Totale 15h 30min

1 unidad

Ingredienti

Masa madre de trigo

100 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

270 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 4783.3 mg

Proteine 67.7 g

Calorie 8673 kJ / 2073 kcal

Grassi 14.3 g

Fibre 15 g

Grassi saturi 1.4 g

Carboidrati 407.5 g

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Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

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