Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Nessuna valutazione

Prep. 2h

Totale 6h 20min

12 porcí

Ingredienti

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 12 porcí

Sodio 875.4 mg

Proteine 104.5 g

Calorie 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Grassi 477.3 g

Fibre 73.2 g

Grassi saturi 287.1 g

Carboidrati 743.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Recepty roku 2022 12 ricette
Repubblica Ceca

Potrebbe anche interessarti...

Veganské sýrové fondue

Nessuna valutazione

Máslové prkénko s citrónem

10min

Kokosovo-chia-banánové nanuky

7h 30min

Gin tonik nanuky s okurkou

5h 10min

Créme brulée

1h 50min

Bulgurové sushi s lososem

1h 20min

Holandská omáčka s červenou paprikou

15min

Holandská omáčka

15min

Jahodová granola s mátou

Nessuna valutazione

Flan z kozího sýru s jogurtovou omáčkou a pórkem

Nessuna valutazione

Velikonoční majonézová omáčka

30min

Olivová tapenáda

5min