Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 16 valutazione

Prep. 1h

Totale 14h

16 porcji

Ingredienti

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porcję

Sodio 163 mg

Proteine 11.5 g

Calorie 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Grassi 28 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 15.5 g

Carboidrati 47.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 ricette
Polonia

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 ricette
Polonia

Potrebbe anche interessarti...

Oponki z ciasta półfrancuskiego (Cronuty)

Oponki z ciasta półfrancuskiego (Cronuty)

3 Std. 30 Min

Rolada malinowa

Rolada malinowa

1 Std. 20 Min

Mini ciasta pandoro

Mini ciasta pandoro

1 Std. 30 Min

Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym

Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym

8 Std.

Millefeuille z kremem waniliowym

Millefeuille z kremem waniliowym

5 Std.

Pączki hiszpańskie (gniazdka)

Pączki hiszpańskie (gniazdka)

2 Std. 15 Min

Ciasto brzoskwiniowe Bellini

Ciasto brzoskwiniowe Bellini

28 Std. 20 Min

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5 Std. 30 Min

Warkocze orzechowe

Warkocze orzechowe

2 Std.

Mini babki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

Mini babki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5 Std.

Podwójnie pistacjowe makaroniki

Podwójnie pistacjowe makaroniki

3 Std.

Rolada tiramisu

Rolada tiramisu

4 Std.