Hamburger au poulet

Hamburger au poulet

4.6 55 valutazioni

Prep. 45min

Totale 4h 30min

6 portions

Ingredienti

Le pain burger

50 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche
50 g de lait
15 g de sucre en poudre
250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
40 g de beurre
1 pincée de sel
1 c. à soupe de graines de sésame

La sauce béarnaise

6 branches d'estragon frais effeuillées
2 branches de cerfeuil frais effeuillées
50 g d'échalote coupée en deux
3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 jaunes d'œufs
125 g de beurre doux coupé en morceaux
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La garniture

600 g filet de poulet légèrement congelé (env. 20 min) et coupé en morceaux
1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de farine de blé
1 œuf battu
50 g de chapelure
50 g d'huile d'olive
12 pétales de tomate confite
50 g de pousses de roquette

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 27.8 g

Calorie 3091.8 kJ / 739.7 kcal

Grassi 48.3 g

Carboidrati 48.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour de la volaille 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Milkshake super boost

5 Min

Pizza au thon, aux olives et aux tomates

30 Min

Cachupa au porc et aux haricots

14 Std. 15 Min

Piña colada enfant

20 Min

Panzerotti à la romaine

1 Std. 5 Min

Pizza aux fruits de mer

2 Std. 15 Min

Pain farci à la mozzarella

45 Min

Pizza poulet au curry

1 Std. 15 Min

Burger façon tartare

4 Std.

Cheesecake praliné

4 Std.

Bagel au saumon fumé et roquette

2 Std. 5 Min

Pizza au thon

1 Std. 40 Min