Risotto alle fragole e peperoncino

Name: Risotto alle fragole e peperoncino
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g Parmigiano Reggiano, a pezzi; 60 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 250 g di fragole; 320 g di riso per risotto; 100 g di vino rosso; 700 g acqua; 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere; 1 cucchiaino di sale; 100 g di panna da cucina

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Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

50 g Parmigiano Reggiano, a pezzi
60 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di fragole pulite e in quarti
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
100 g di vino rosso
700 g acqua
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa
100 g di panna da cucina