Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Volovanes con marisco y rape
Prep. 30min
Totale 1h 10min
18 unidades
Ingredienti
Recipiente Varoma
-
1000 g de mejillones frescos limpios
-
250 g de agua para el vapor
Fumet
-
250 g de gambas frescas enteras sin pelar
-
50 g de aceite de oliva
-
50 g de coñac50 g de brandy
-
300 g de leche
-
150 g de nata (30-40% de grasa)
Relleno
-
100 g de cebolla en trozos
-
30 g de aceite de oliva
-
40 g de mantequilla
-
200 g de champiñones frescos laminados
-
60 g de harina
-
18 volovanes (Ø 6-7 cm)
-
200 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
1 pellizco de nuez moscada molida
-
1 cucharadita colmada de sal1 pastilla de caldo de pescado
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 unidad
Sodio
371.6 mg
Proteine
15.1 g
Calorie
1854 kJ /
443 kcal
Grassi
29.4 g
Fibre
1 g
Grassi saturi
8.9 g
Carboidrati
27.9 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Celebra y disfruta
60 ricette
Spagna
Spagna
Ti potrebbe interessare anche...
Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz
1 Std. 10 Min
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45 Min
Minipastel de pescado y marisco
40 Min
Crema con rape y gambas
30 Min
Tartaletas de chipirones con mozzarella
1 Std. 10 Min
Txangurro
1 Std. 10 Min
Crema de marisco
40 Min
Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar
50 Min
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1 Std. 10 Min
Emulsión de patata con pulpo
50 Min
Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada
1 Std. 45 Min
Crema de gambones
45 Min