Bacalao confitado con alioli de ajo negro

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

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Prep. 15min

Totale 30min

6 raciones

Ingredienti

Alioli de ajo negro

250 g de aceite de girasol
3 - 4 dientes de ajo negro
100 g de leche
¼ - ½ cucharadita de sal
½ cucharadita de zumo de limón

Bacalao confitado

250 g de agua
1 ramillete de espárragos verdes cortados en láminas
150 g de pulpa de calabaza en bastones
6 lomos de bacalao desalados (aprox. 900 g)

6 lomos de bacalao fresco, (aprox. 900 g)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 28.68 g

Calorie 1362 kJ / 325 kcal

Grassi 22.06 g

Fibre 1.07 g

Carboidrati 3.18 g

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