Brodetto alla triestina

Brodetto alla triestina

5.0 5 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio senza anima
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di code di gambero
8 canocchie tagliate in 3 pezzi
200 g di passata di pomodoro
200 g di vino bianco secco
100 g acqua
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di vongole fresche, spurgate
800 g di pesce misto per zuppa
farina tipo 00 q.b.
½ cucchiaino di sale
sale q.b.
4 fette di polenta (opzionale) bianca, abbrustolita

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 54.6 g

Calorie 1950 kJ / 466 kcal

Grassi 21.9 g

Carboidrati 13.5 g

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