Focaccia di patate

Focaccia di patate

4.9 25 valutazione

Prep. 5min

Totale 2h 50min

6 porzioni

Ingredienti

Impasto

1770 g di acqua
100 g di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
12 ½ g di lievito fresco

2 cucchiaini di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
600 g di farina
2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g di sale

Ripieno

1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di mozzarella a fette e ben strizzata
100 g di prosciutto cotto a fette
1 pomodoro ramato a fette (3-4 cm) fette sgocciolate per 1 ora
2 - 3 pizzichi di origano secco
2 filetti di acciuga, sott'olio

Emulsione

20 g di olio extravergine di oliva
20 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 23 g

Calorie 2573 kJ / 615 kcal

Grassi 24 g

Fibre 4 g

Carboidrati 81 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pizze e focacce 45 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Cuchaule (Pane allo zafferano)

2h 30min

Pizza Margherita

2h

Gratin di patate

1h 10min

Focaccia alle cipolle

2h 20min

Torta salata di spinaci e pomodorini

1h 45min

Focaccia al rosmarino

2h 30min

Crostata di formaggio Gruviera

50min

Focaccia con pomodori

40min

Pane ticinese

1h 50min

Focaccia tramezzino

2h 5min

Pizza ai peperoni

1h 55min

Focaccia con patate e rosmarino

2h 35min