Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

4.9 19 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h

4 unidades

Ingredienti

Pan de hamburguesas

90 g de leche
1 chorrito de zumo de limón
190 g de harina de fuerza
90 g de harina de repostería
40 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
1 huevo
1 yema de huevo
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
5 g de levadura prensada fresca
aceite (para engrasar el molde)
1 clara de huevo

Cebolla caramelizada

2 cebollas rojas cortadas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
30 g de aceite
1 pellizco de sal
1 cucharada de vinagre de manzana

Carne de hamburguesa

1 diente de ajo
80 g de aceitunas verdes sin hueso
25 g de chiles jalapeños en conserva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de mostaza de grano entero
½ cucharadita de pimienta negra molida
500 g de carne de buey picada

Montaje

10 g de aceite
4 lonchas de queso cheddar
4 cucharadas de mayonesa
2 cogollos de Tudela
50 g de berros
salsa de soja
chiles jalapeños en conserva (para servir)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Proteine 42.6 g

Calorie 3813 kJ / 912 kcal

Grassi 51.2 g

Fibre 6.2 g

Carboidrati 70.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

En su punto 40 ricette
Spagna

Food truck 83 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Tortillas integrales y condimento para fajitas

Tortillas integrales y condimento para fajitas

1h

Masa de pasta fresca

Masa de pasta fresca

1h

Hamburguesa clásica

Hamburguesa clásica

30min

Ensalada vietnamita con rollitos de primavera

Ensalada vietnamita con rollitos de primavera

30min

Patatas "de luxe"

Patatas "de luxe"

30min

Sándwich cubano

Sándwich cubano

1h

Hamburguesa de cordero mediterránea

Hamburguesa de cordero mediterránea

30min

Fish and chips (Pescado frito a la inglesa)

Fish and chips (Pescado frito a la inglesa)

30min

Salsa barbacoa ahumada

Salsa barbacoa ahumada

15min

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

1h 10min

Hamburguesa de buey

Hamburguesa de buey

1h

Burritos con pollo San Fernando

Burritos con pollo San Fernando

30min