Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

4.2 25 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

6 raciones

Ingredienti

Berenjenas asadas

3 berenjenas
3 - 5 pellizcos de sal
80 g de aceite de oliva
100 g de bulgur
250 g de agua
50 g de cebolleta en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos

Salsa de yogur y azafrán

15 - 30 g zumo de limón
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de hebras de azafrán
1 diente de ajo
180 g yogur griego
1 - 2 pellizcos de sal
50 g de granos de granada
30 g de piñones tostados
hojas de albahaca fresca

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 5.5 g

Calorie 1469 kJ / 351 kcal

Grassi 28.6 g

Fibre 5.7 g

Carboidrati 18.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Oriente 101 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Rollitos de berenjena con queso feta y tomates secos en aceite

40 Min

Smoothie bowl de naranja y chocolate

5 Min

Risotto de hinojo, apio, habas y gambas

30 Min

Ensalada de lombarda y pera

10 Min

Espaguetis de zanahoria con pesto de aguacate crudiveganos

15 Min

Blinis con champiñones y salsa de limón con cebollino

1 Std.

Huevos mollet sobre tartar de verduras

1 Std.

Espelta estilo risotto con verduras

1 Std.

Chips de batata con paté de calabacín

40 Min

Pastela de pato con albaricoques y piñones

50 Min

Sopa de kale con crujiente de beicon

35 Min

Papillote de pencas de acelga

30 Min