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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Chucrut marinero
Prep. 30min
Totale 1h
4 raciones
Ingredienti
Chucrut marinero
-
250 g de cebolla en cuartos
-
50 g de mantequilla
-
4 bayas de enebro
-
4 pellizcos de pimienta molida
-
1 pellizco de comino en grano
-
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
-
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
-
50 g de vino blanco
-
1000 g de chucrut en conserva
-
150 g de caldo de verduras
-
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
-
300 g de lomo de bacalao desalado
-
300 g de lomo de merluza fresca
-
4 pellizcos de sal
-
4 cigalas enteras crudas
-
4 gambones crudos enteros4 langostinos grandes crudos enteros
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8 gambas frescas enteras sin pelar
Salsa de mantequilla blanca
-
50 g de chalota
-
50 g de vino blanco
-
1 cucharada de vinagre de jerez
-
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
-
2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
1 pellizco de comino molido
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 ración
Sodio
8061.5 mg
Proteine
111.5 g
Calorie
4294 kJ /
1026 kcal
Grassi
45.2 g
Fibre
11 g
Grassi saturi
22.5 g
Carboidrati
36.1 g
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50 ricette
Spagna
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