Cuisse de poulet teriyaki

Cuisse de poulet teriyaki

3.5 13 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 5min

2 portions

Ingredienti

30 g de sauce de soja
20 g de miel
10 g de sucre brun
15 g de vinaigre de riz
½ c. à café de gingembre, frais râpé
⅛ c. à café de piment en poudre
35 g de saké

35 g d'eau
2 cuisses de poulet, avec peau et os (env. 180 g)
un peu d'eau pour immerger les sachets
1850 g d'eau
1 c. à café rase d'acide ascorbique

30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
½ - 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon en botte coupé en anneaux obliques
½ piment, frais épépiné coupé en anneaux obliques

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 24 g

Calorie 1291 kJ / 308.5 kcal

Grassi 15 g

Fibre 0.5 g

Carboidrati 15 g

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Cuisson Sous Vide - panier cuisson 10 ricette
Svizzera

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