Pão de mistura de centeio e ervas

Pão de mistura de centeio e ervas

5.0 1 valutazione

Prep. 40min

Totale 14h 30min

1000 g

Ingredienti

Massa-mãe de centeio

água
200 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
150 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
150 g
água
250 g
sal
1 pitada de

Massa principal

água fria
100 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65
350 g
malte em pó p/ panificação
10 g
sal
2 c. chá de
mistura de ervas aromáticas secas p/ pão
2 c. chá de

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1000 g

Sodio 4851.5 mg

Proteine 77 g

Calorie 9817.9 kJ / 2346.5 kcal

Grassi 11.7 g

Fibre 51 g

Grassi saturi 1.6 g

Carboidrati 489.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pão artesanal 43 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Pãezinhos de muesli

Pãezinhos de muesli

15h 30min

Carcaças de espelta

Carcaças de espelta

23h 40min

Pão mediterrânico de quark e ervas

Pão mediterrânico de quark e ervas

16h 40min

Pão pardo torcido

Pão pardo torcido

16h

Pão de especiarias

Pão de especiarias

Nessuna valutazione

Pão de leitelho

Pão de leitelho

18h

Cacete com massa-mãe

Cacete com massa-mãe

21h 30min

Pão duplo de centeio e espelta

Pão duplo de centeio e espelta

14h 30min

Pão de mistura de centeio sem levedura

Pão de mistura de centeio sem levedura

15h 45min

Bijoux de trigo e centeio

Bijoux de trigo e centeio

15h 20min

Mix para pão integral e pão

Mix para pão integral e pão

24h

Pão de mistura simples

Pão de mistura simples

3h 40min