Dispositivi & accessori
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Tamarind Beef with Sticky Rice
Ingredienti
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Thai sticky rice300 g
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water for soaking
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coriander seeds1 tsp
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cumin seeds1 tsp
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star anise2
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vegetable oil60 g
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garlic clove2
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beef strips (1 cm x 3-4 cm), patted dry with paper towels500 g
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shallots halved100 g
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fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)15 g
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red chilli to taste, deseeded if desired½ - 1
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fresh lemon grass sliced (1 cm)2
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coconut milk400 g
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tamarind paste70 g
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palm sugar30 g
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beef stock cube (for 0.5 l) crumbled1
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ground cinnamon¼ tsp
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fine sea salt½ tsp
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fresh baby sweetcorn cut in pieces (2 cm)100 g
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red peppers diced (1 cm)100 g
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celery sliced (1 cm)50 g
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cashew nuts50 g
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fresh coriander leaves only, for garnishing1 sprig
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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