Sos béarnaise

Sos béarnaise

4.7 45 valutazione

Prep. 5min

Totale 20min

300 g

Ingredienti

4 - 5 gałązek estragonu, świeżego tylko liście, łodyżki zachować
80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
80 g białego octu winnego
180 g masła pokrojonego na kawałki
4 żółtka
½ - 1 łyżeczka soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 100 g

Sodio 424 mg

Proteine 8.3 g

Calorie 2594.7 kJ / 619.7 kcal

Grassi 65 g

Fibre 0.5 g

Grassi saturi 34.7 g

Carboidrati 1.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

SOSY I KREMY 22 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Sos berneński

Sos berneński

15min

Sos holenderski – 500 ml

Sos holenderski – 500 ml

15min

Krem budyniowy (crème pâtissiére)

Krem budyniowy (crème pâtissiére)

15min

Sos choron

Sos choron

20min

Sos holenderski – 250 ml

Sos holenderski – 250 ml

15min

Crème pâtissière

Crème pâtissière

2h 35min

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

1h 15min

Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe

Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe

1h 50min

Sos soubise

Sos soubise

30min

Sos śmietanowo-porowy

Sos śmietanowo-porowy

30min

Szczupak w cieście piwnym z sosem duńskim

Szczupak w cieście piwnym z sosem duńskim

35min

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

2h 20min