Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 valutazione

Prep. 20min

Totale 2h 45min

4 portions

Ingredienti

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 670 mg

Proteine 4 g

Calorie 654 kJ / 156 kcal

Grassi 6 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 0.9 g

Carboidrati 13 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson sous-vide 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Bolognaise au soja

40min

Galette aux Potirons et aux Oignons avec Salade de Choux d'Automne

Nessuna valutazione

Gaufres de Liège sans lactose

1h 30min

Chai latte au potiron

35min

Meal Prep - Œufs | Pain complet à l'épeautre, tartinade d'œuf à l'avocat, jus de légumes

1h 30min

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

Nessuna valutazione

Baguette

3h 45min

Croquette de poisson vapeur à la Thai

45min

Ficelles croustillantes au chocolat

55min

Soupe asiatique aux légumes et au tofu

1h 30min

Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque

40min

Mayonnaise au pavot

5min