Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 45min

4 portions

Ingredienti

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 670 mg

Proteine 4 g

Calorie 654 kJ / 156 kcal

Grassi 6 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 0.9 g

Carboidrati 13 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson sous-vide 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Pizza diavola

1h 30min

Confiture de myrtilles

Nessuna valutazione

Sabayon à la liqueur à l'orange

15min

Amaretto Sour (Métrique)

10min

Daiquiri aux fraises

10min

Massepain

1h 10min

Yogourt nature

12h

Puddings au chocolat sans farine

35min

Daiquiri fraise glacé

10min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2h 20min

Flatbread au beurre aux herbes

35min

Sauce béarnaise Mode Sauce

Nessuna valutazione