Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Sous-vide Jordbær med hvid Chokolade Oste Mousse
Prep. 30min
Totale 2h
6 portioner
Ingredienti
Hvid Chokolade Oste Mousse
-
kiks, digestive70 g
-
fløde, cirka 48 % kølet (se tip)200 g
-
hvid chokolade små stykker eller knapper100 g
-
½ tsk vaniljepasta, kun frø (se tip)vaniljestang kun frø (se tip)¼
-
flødeost200 g
Sous-vide Jordbær
-
jordbær uden top og halveret, eller kvarte hvis store400 g
-
appelsinskal (1 cm x 3-4 cm)2 stykker
-
kanel, stødt (opzionale)¼ tsk
-
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)1500 g
-
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)citronsaft (se tip)30 g
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
159 mg
Proteine
7 g
Calorie
1615 kJ /
386 kcal
Grassi
29 g
Fibre
1.5 g
Grassi saturi
17 g
Carboidrati
23 g
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Sous-vide med kniv dække
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