Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

3.0 2 valutazioni

Prep. 1h

Totale 3h 15min

8 doses

Ingredienti

Pão de azeite

água
160 g
fermento de padeiro fresco
10 g
açúcar
1 c. chá de
farinha mais q.b. p/ polvilhar
400 g
azeite
65 g
sal
10 g

Maionese aromatizada

óleo de girassol
250 g
ovo
1
sumo de limão
1 c. chá de
gengibre em pó
1 c. chá de
ervas de Provence
1 c. chá de
sal
1 c. chá de

Vinagrete

azeite
40 g
sumo de limão
20 g
cebolinho picado
2 pés de
sal
1 pitada de

Montagem

peixe-espada fumado
150 - 200 g
150 - 200 g truta fumada
salmão fumado
150 - 200 g
carpaccio de polvo (ver dica)
150 - 200 g
Azeitonas pretas s/ caroço q.b. p/ servir

Azeitonas verdes s/ caroço
Tomate-cereja q.b. p/ servir
Alcachofra em óleo, escorrida q.b. p/ servir

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 504 mg

Proteine 20 g

Calorie 2877 kJ / 688 kcal

Grassi 49 g

Fibre 2.5 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 42 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Momentos de partilha 15 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Chá verde fresco com erva cidreira e pepino

15 Min

Caracóis com recheio de maçã com crumble

1 Std. 45 Min

Mistura de especiarias de Natal

5 Min

Conserva de maçã para rechear tartes

45 Min

Bebida de soja e pãezinhos a vapor

1 Std. 30 Min

Mil-folhas de chocolate e caramelo

3 Std. 50 Min

Bebida quente de avelã

15 Min

Cenoura agridoce

1 Std.

Pães de milho e batata-doce sem glúten

1 Std.

Chutney rápido de maçã

20 Min

Pão de leitelho

18 Std.

Risoto doce de vinho do Porto branco com praliné

1 Std. 15 Min