Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

4.1 12 valutazione

Prep. 15min

Totale 17h

2 unidades

Ingredienti

Masa madre de trigo

100 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

300 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
200 g de harina de fuerza
250 g de harina de trigo
10 g de azúcar
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 2379.1 mg

Proteine 31.6 g

Calorie 4410 kJ / 1054 kcal

Grassi 6.3 g

Fibre 7.7 g

Grassi saturi 0.7 g

Carboidrati 212.5 g

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Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

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