Strudel de alheira

Name: Strudel de alheira
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 370 g farinha tipo 55; 1 ovo; 40 g óleo; 120 g água; 10 g vinagre; ½ c. chá de sal; 30 g manteiga; 300 g maçã reineta; 25 g azeite; 2 dentes de alho; 400 g grelos; 1 c. chá de sal; 15 g farinha; 1 - 2 c. sopa de vinagre; 3 alheiras; 150 g amêndoa em palitos; 1 gema de ovo; 1 c. sopa de leite; 1 - 2 c. chá de sementes de sésamo brancas; 1 - 2 c. chá de sementes de papoila

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Prep. 30min

Totale 1h 20min

8 doses

Ingredienti

Massa

farinha tipo 55
370 g
ovo
1
óleo
40 g
água
120 g
vinagre
10 g
sal
½ c. chá de

Recheio

manteiga
30 g
maçã reineta cortada em pedaços
300 g
azeite
25 g
alho
2 dentes de
grelos frescos, cortados em pedaços pequenos
400 g
400 g nabiças, frescas, cortadas em pedaços pequenos
sal
1 c. chá de
farinha mais q.b. p/ polvilhar
15 g
vinagre
1 - 2 c. sopa de
alheiras s/ pele (500 g aprox.), cortadas em pedaços pequenos
3
amêndoa em palitos
150 g
gema de ovo p/ pincelar
1
leite p/ pincelar
1 c. sopa de
sementes de sésamo brancas
1 - 2 c. chá de
sementes de papoila
1 - 2 c. chá de