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Gelatina cítrica de piña con salsa de pimienta

Gelatina cítrica de piña con salsa de pimienta
4.0 1 valutazione
Prep. 15min
Totale 1h 50min
6 raciones
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Ingredienti

Gelatina
  • 5 naranjas
  • 1 pomelo
  • 3 g de agar-agar
  • 100 g de piña fresca en trozos de 1.5 cm
  • 300 g de zumo de naranja
  • 100 g de zumo de pomelo
  • 40 g de azúcar moreno
Salsa
  • 1 cucharadita de granos de pimienta rosa
  • 1 cucharadita de pétalos de rosa
  • 200 g de crème fraîche
  • 3 cucharadas de Marsala
    3 cucharadas de brandy
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 1 cucharadita de azúcar

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 29.8 mg
Proteine 2.6 g
Calorie 623.2 kJ / 149 kcal
Grassi 3.7 g
Fibre 3.4 g
Grassi saturi 2.2 g
Carboidrati 27.9 g

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Spagna

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