Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 110 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 50min

4 porce

Ingredienti

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porci

Sodio 522.7 mg

Proteine 32.9 g

Calorie 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Grassi 29.1 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 14.9 g

Carboidrati 7.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Příběhy chutí III 26 ricette
Repubblica Ceca

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Čabajská pomazánka

15 min

Vajíčková pomazánka s křenem

15 min

Vaječný likér z domácího salka (pro TM6 a TM5)

2 h 20 min

Pomazánka z krabích tyčinek

10 min

Mrkvová pomazánka

15 min

Vařená bílá dlouhozrnná rýže

35 min

Tvarůžková pomazánka

5 min

Dip s datlemi a kari

5 min

Opilá bábovka

1 h 10 min

Pomazánka s tvarůžky a chilli papričkou

10 min

Játrová rýže

35 min

Vařená vejce (program Vaření vajec)

20 min