Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Courtesan au Chocolat
Prep. 45min
Totale 3h 15min
15 pieces
Ingredienti
Chocolate Pastry Cream
-
8 oz dark chocolatedark chocolate chips8 oz
-
vanilla bean1
-
whole milk16 oz
-
large eggs2
-
egg yolks from large eggs2
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sugar2 oz
-
all-purpose flour1 ½ oz
-
corn starch2 tbsp
-
unsalted butter1 oz
Pâte à choux
-
water11 oz
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unsalted butter cut into pieces6 oz
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sugar4 tsp
-
salt1 pinch
-
all-purpose flour9 oz
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large eggs divided6
Glaze Icing
-
confectioners sugar10 oz
-
whole milk2 oz
-
food coloring pink1 - 2 drops
-
food coloring purple1 - 2 drops
-
food coloring green1 - 2 drops
Buttercream
-
confectioners sugar4 oz
-
unsalted butter room temperature2 oz
-
food coloring blue1 - 2 drops
Assembly
-
cocoa beans (15 beans)1 oz
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 piece
Sodio
82.8 mg
Proteine
9.4 g
Calorie
1983.4 kJ /
474 kcal
Grassi
25.5 g
Fibre
2.3 g
Grassi saturi
14.4 g
Carboidrati
52.4 g
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