Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
Prep. 30min
Totale 16h 45min
26 kromek
Ingredienti
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
280 g wody
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
-
220 g mąki żytniej typu 720-1150
Namoczona bułka tarta (dzień 1.)
-
50 g bułki tartej
-
100 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
150 g mąki żytniej typu 720-1150
-
100 g wody
-
2 ½ łyżeczki soli
-
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
-
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (opzionale)
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 kromkę
Sodio
239.4 mg
Proteine
2.8 g
Calorie
376.4 kJ /
90 kcal
Grassi
0.9 g
Fibre
2 g
Grassi saturi
0.1 g
Carboidrati
18 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
O PIECZYWIE
60 ricette
Polonia
Polonia
Ti potrebbe interessare anche...
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Chleb litewski na miodzie
30h
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16h 30min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18h 20min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Chleb na maślance i zakwasie
18h