Salmón mosaico al vacío

Salmón mosaico al vacío

4.5 2 valutazione

Prep. 30min

Totale 7h 30min

6 raciones

Ingredienti

600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal
10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
1500 g de agua
30 g de zumo de limón
6 - 8 cubitos de hielo
50 g de frambuesas
20 g de huevas de salmón
50 g de grosella roja
10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
1 cucharadita de sal en escamas

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1175 mg

Proteine 23.7 g

Calorie 1111 kJ / 265 kcal

Grassi 15 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 3.5 g

Carboidrati 8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 178 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Aceitunas rellenas de vermut sólido

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1h 10min

Rollitos de rosbif rellenos de tomate y mozzarella

Rollitos de rosbif rellenos de tomate y mozzarella

10h 30min

Gelatina cítrica de piña con salsa de pimienta

Gelatina cítrica de piña con salsa de pimienta

1h 50min

Tartar de bacalao y sandía

Tartar de bacalao y sandía

40min

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1h 20min

Tosta de pimientos con pulpo a la plancha

Tosta de pimientos con pulpo a la plancha

25min

Sorbete de orujo

Sorbete de orujo

5min

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

2h

Berberechos y almejas al limón con ensalada de rúcula

Berberechos y almejas al limón con ensalada de rúcula

1h

Nécoras y cigalas al vapor

Nécoras y cigalas al vapor

35min

Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada

Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada

1h 40min

Alcachofas con almejas

Alcachofas con almejas

1h