Frangipane aux poires

Frangipane aux poires

4.4 13 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 30min

8 portions

Ingredienti

Pâtisserie

120 g de beurre coupé en dés puis congelé pendant 30 minutes
180 g de farine de blé plus un supplément pour épousseter
40 g de sucre glace
1 pincée de sel de mer
1 jaune d'œuf de l'œuf moyen
3 c. à café d'eau

Poires

500 g d'eau
3 poires (p. ex. Conférence ou Comice) pelées, coupées en deux, évidées (environ 320 g)

Garniture à la frangipane

1 citron uniquement des épluchures fines de la peau
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre doux
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
120 g d'amandes en poudre
15 g de farine de blé

Glaze

1 c. à soupe de confiture d'abricot fondue

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portions

Proteine 8.4 g

Calorie 2249 kJ / 538 kcal

Grassi 35.6 g

Carboidrati 46 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Potiron & Poire 9 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Tarte aux fraises et chocolat

3h

Couronne à la pomme et au citron

50min

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

2h 30min

Bûche de Noël 'Forêt noire'

1h 30min

Soupe mystère

45min

Gâteau aux pommes

1h

Mousse au chocolat

3h 20min

Brownies

50min

Crème au chocolat

1h 20min

Risotto au saumon et fenouil

25min

Pizza au bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

3h 35min

Cheesecake (avec cuisson)

7h 20min