Indyk w glazurze pomarańczowej

Name: Indyk w glazurze pomarańczowej
Prep time: 30 min
Cook time: 29 h 45 min
Total time: 29 h 45 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 4 pomarańcze; 2 ząbki czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1500 g wody; 100 g syropu klonowego; 90 g soli; 2 liście laurowe, suszone; 1 tuszka z indyka; 1000 g wody; 150 g ryżu brązowego; 3 ząbki czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 150 g cebuli; 20 g masła; 500 g białej kiełbasy, surowej; 50 g rodzynek; 80 g syropu klonowego; 30 g sosu sojowego; 4 goździki

4.7 13 valutazione

Prep. 30min

Totale 29h 45min

8 porcji

Ingredienti

Pomarańczowa solanka i marynowanie indyka

4 pomarańcze ekologiczne (patrz wskazówka)
2 ząbki czosnku
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1500 g wody
100 g syropu klonowego
90 g soli
2 liście laurowe, suszone
1 tuszka z indyka w całości (4,5-5 kg)

Nadzienie

1000 g wody
150 g ryżu brązowego
3 ząbki czosnku
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
150 g cebuli przekrojonej na pół
20 g masła
500 g białej kiełbasy, surowej bez osłonek, podzielonej na kawałki (patrz wariant)
50 g rodzynek