Pan de caja sin gluten

Pan de caja sin gluten

3.0 4 valutazione

Prep. 15min

Totale 14h

10 piezas

Ingredienti

Pre-fermentación

45 g de harina de trigo sarraceno casero o certificado sin gluten
30 g de harina de arroz casero o certificado sin gluten
85 g de agua
10 g de levadura fresca o levadura seca

Masa

500 g de agua
10 g de levadura fresca o levadura seca
20 g de psyllium
500 g de harina sin gluten
1 cdita de sal
2 cditas de aceite vegetal para engrasar
1 cda de leche para cepillar

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pieza

Sodio 514.9 mg

Proteine 3.1 g

Calorie 979 kJ / 234 kcal

Grassi 1.3 g

Fibre 4.1 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 48.7 g

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