Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 valutazioni

Prep. 45min

Totale 6h 30min

4 raciones

Ingredienti

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1457 mg

Proteine 64.7 g

Calorie 3347 kJ / 800 kcal

Grassi 39.7 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 9.2 g

Carboidrati 39.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 178 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pollo cásate conmigo (Marry Me Chicken)

40min

Pollo con espinacas y tomate

30min

Samosas de morcilla de berenjena

1h 15min

Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco en cocción lenta

3h 45min

Hamburguesa de ternera rellena de jalapeños y cheddar

30min

Pollo al brandy con ciruelas y piñones

45min

Costillas asadas y champiñones al ajillo

1h

Rollitos de repollo rellenos de carne y jamón

1h 40min

Bol de arroz integral, judías verdes, pollo y salsa de tomate

1h

Entraña de ternera al chimichurri

30min

Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza

5h

Carrilleras al brandy en cocción lenta

4h

Mostra tutto

Mostra tutto