Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 valutazione

Prep. 45min

Totale 6h 30min

4 raciones

Ingredienti

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1457 mg

Proteine 64.7 g

Calorie 3347 kJ / 800 kcal

Grassi 39.7 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 9.2 g

Carboidrati 39.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 178 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pan de caja

Pan de caja

2h 15min

Crema de limón con fresas

Crema de limón con fresas

25min

Dip cremoso picante

Dip cremoso picante

5min

Pan blanco

Pan blanco

3h 10min

Corona de almendra

Corona de almendra

35min

Croissants de salmón, crema de queso y lechuga

Croissants de salmón, crema de queso y lechuga

78h

Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón

Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón

10min

Twister de salchicha

Twister de salchicha

40min

Cóctel gin con frambuesa y romero

Cóctel gin con frambuesa y romero

1h 30min

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

14h

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15h 30min

Coca de ensaimada con sobrasada

Coca de ensaimada con sobrasada

10h 30min