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Ensalada de zanahoria y garbanzos crocantes
Prep. 5min
Totale 40min
4 raciones
Ingredienti
Garbanzos
-
400 g de garbanzos cocidos drenados (sin líquido de la cocción)
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
1 cucharadita de orégano
-
2 pellizcos de cúrcuma en polvo
-
2 pellizcos de pimienta de cayena molida
-
1 cucharadita de semillas de sésamo
Ensalada
-
250 g de zanahorias cortadas en láminas finas
-
2 naranjas en gajos, sin cáscara ni parte blanca
-
40 g de cebollín parte blanca, cortado muy fino
-
60 g de brotes de arveja, partidos por la mitad
-
2 cucharadas de perejil picado
-
15 hojas de menta troceadas a mano
Aderezo
-
40 g de jugo de limón recién exprimido
-
1 cucharadita de mostaza de grano
-
15 g de miel
-
5 g de perejil fresco picado
-
20 g de agua
-
10 g de nueces
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 ración
Sodio
86.2 mg
Proteine
23.1 g
Calorie
2256.4 kJ /
539.3 kcal
Grassi
15.1 g
Fibre
16.7 g
Grassi saturi
1.8 g
Carboidrati
83.2 g
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