Authentisch, aromatisch und mit viel Liebe zubereitet – eine kulinarische Reise durch die arabische Welt: von Marokko, Algerien, Syrien und Libanon bis nach Saudi-Arabien, Irak, Tunesien und Ägypten. Herzhafte Klassiker, würzige Suppen, feine Teigspezialitäten und süße Highlights zeigen die ganze Vielfalt dieser traditionsreichen Küche.
Marokkanischer Couscous (كوسكوس بلحم الضأن و الخضروات)
1h
Marokkanische Bastilla (البسطيلة الملكية بالدجاج)
5h 30min
Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)
2h
Algerische Suppe Chorba freekeh (شوربة الفريك بلحم الضأن)
1h
Makrouts (Gebäck aus Grieß und Datteln - مقروط)
1h 15min
Cherbet (Algerische Limonade - شربات الليمون وماء زهر البرتقال)
5min
Kibbeh mit Joghurtsauce (كبيبة بصلصة الزبادي)
1h
Muhamara Dip (محمرة)
1h
Manakish (Arabisches Fladenbrot mit Za´atar - مناقيش)
2h 40min
Gebackenes Kibbeh (كبة مخبوزة)
1h 35min
Maamoul-Kekse mit Dattel-, Pistazien- und Nussfüllung (معمول بالتمر والفستق والجوز)
3h
Libanesisches Tabouleh (تبولة)
2h 15min
Lachs-Kabsa (كبسة سمك السلمون)
35min
Knafeh - süßes Käsegebäck (كنافة محشوة بالجبنة)
1h 15min
Arseeyah – cremiges Reisgericht mit Hähnchen (عرسية بالدجاج)
50min
Eintopf mit Rind und Okraschoten (كورما الدجاج بالبامية)
45min
Gefüllte Käseringe (شوريك الجبنة)
2h
Dattelkuchen mit Walnüssen (كعكة التمر الطرية بالجوز)
1h 30min
Lablabi (Tunesische Kichererbsensuppe (شوربة اللبلبي))
30min
Teigtaschen mit Krabbenfleisch فطيرة الكابوريا (السلطعون)
45min
Shakshuka (شاكشوكا بالفلفل الرومي و الزعتر)
45min
Koshari (الكشري المصري)
1h 15min
Molokhia-Gemüse (ملوخية)
15min
Couscous mit Nüssen und Kokos (كوسكوس الحلو بالمكسرات وجوز الهند والسكر البودرة)
25min
