Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
低溫發酵法
- 140 克 牛奶
- 25 克 細砂糖
- ¾ 茶匙 乾酵母粉
- 270 克 高筋麵粉
- 30 克 低筋麵粉
- ¼ 茶匙 鹽
- 1 顆 蛋
- 30 克 奶油 ，切塊，置於室溫軟化
- 奶油 ，少許，刷油用
- 水 ，少許，噴水用
菠蘿外皮
- 60 克 奶油 ，切塊，置於室溫軟化
- 60 克 細砂糖
- 30 克 蛋液 ，稍微打散
- 1 茶匙 奶粉
- 120 克 高筋麵粉 ，過篩
組合
- 20 克 蛋液 ，打散，刷上色用
- Nährwerte
- pro 1 塊
- Kalorien
- 1529 kJ / 365 kcal
- Protein
- 9.3 g
- Kohlenhydrate
- 50.1 g
- Fett
- 14.1 g
- Ballaststoff
- 0.6 g
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