红油抄手

馅料

• 250 克 猪肉块，去筋
• 1 颗 蛋
• 20 克 葱, 切末
• 5 克 姜, 切末
• 1 小撮 白胡椒粉
• 15 克 生抽
• 1 汤匙 蚝油
• 1 茶匙 盐
• 1 茶匙 糖
• 15 克 料酒
• 15 克 麻油

红油汁

• 15 克 生抽
• 1 小撮 花椒粉
• 1 茶匙 红糖
• 2 瓣 蒜头, 切末
• 10 克 醋
• 1 茶匙 麻油
• 50 克 辣椒油
• 15 克 水

红油抄手

• 300 克 馄饨皮
• 适量 无盐熟花生, 切碎
• 适量 芽菜
• 1 支 葱, 切末