Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
白色蒸餃皮
- 75 克 中筋麵粉 ,少許,撒粉用
- ¼ 茶匙 鹽
- 40 克 熱水 (約95°C)
- 5 - 10 克 水 (需依麵粉吸水程度調整)
- 玉米粉 ,少許,撒粉防沾黏用
黃色蒸餃皮
- 30 克 紅蘿蔔
- 50 克 水
- 75 克 中筋麵粉 ,少許,撒粉用
- ¼ 茶匙 鹽
- 玉米粉 ,少許,撒粉防沾黏用
豬肉內餡
- 15 克 蔥 ,切段
- 水 ,少許
- 1 茶匙 蠔油
- 1 茶匙 黑麻油
- 250 克 豬絞肉
- 150 克 新鮮四季豆 ,切小丁(約0.5公分)
素內餡
- 150 克 青江菜 ,切段(約3公分)
- 50 克 紅蘿蔔 ,去皮,切塊
- 1 茶匙 鹽
- 10 克 乾香菇 ,以清水泡發
- 80 克 豆干
- 5 克 薑
- 2 茶匙 糖
- 1 茶匙 黑麻油
- 2 茶匙 油
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- ½ 茶匙 糯米粉
- 500 克 水 ,需多備一些
- 20 克 冬粉, 用水沖洗至軟,用剪刀剪成小段
蒸煮
- 500 克 水 (蒸煮用)
- Nährwerte
- pro 1 個
- Kalorien
- 198.8 kJ / 47.5 kcal
- Protein
- 3 g
- Kohlenhydrate
- 3.4 g
- Fett
- 2.4 g
- Ballaststoff
- 0.2 g